VOUS ÊTES ICI : ACCUEIL SAVOIR FAIRE RECETTES BEIGNETS AUX COURGETTES CORSES, LES RECETTES DE MICHÈLE GRIMIGNI
Beignets aux courgettes corses, les recettes de Michèle Grimigni
Dernière mise à jour de cette page le 06/07/2012
Préparation 1h Cuisson : 6 min
Pour 30 beignets:
- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 verre d'eau
- 2 courgettes corses moyennes
- persil
- ail
- sel, poivre
- huile de tournesol
Laver, essuyer et râper les courgettes.
Les saler, et les laisser égoutter pendant 1h.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs entiers.
Ajouter 1/2 verre d'eau.
Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les courgettes à la pâte et bien mélanger.
Assaisonner avec une pincée de poivre, 1 gousse d'ail hachée et du persil, selon votre goût.
Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile de tournesol à hauteur de 1 cm environ.
A l'aide d'une cuillère à soupe, verser de petits tas de pâte dans l'huile bien chaude.
Ne pas en mettre plus de 5 en même temps.
Laisser cuire 3 min de chaque coté.
Les déposer sur du papier absorbant et laissez refroidir quelques minutes à avant de déguster.
Vous pouvez également les saupoudrer légèrement de sucre en poudre.
Soyez le premier à commenter cet article ! COMMENTER