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Muffins a la confiture de clémentines corses, les recettes de Michèle Grimigni

Dernière mise à jour de cette page le 06/07/2012

Préparation 10 min   Cuisson : 20 min

 

Pour 16 muffins:

 

-          300 gr de farine

-          100 gr de sucre

-          3 cuillères a café de levure chimique

-          60 ml d'huile

-          2 œufs

-          230 ml de lait

-          1 sachet de sucre vanillé

-          de la confiture de clémentines corses

 

 Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et l'huile.

Mélanger jusqu'à obtenir une pate granuleuse.

Ajouter les œufs entiers et mélanger.

Ajouter le lait en une fois et bien mélanger pour obtenir une pate lisse.

Ajouter le sucre vanillé.

Mettre un peu plus d'une cuillère a soupe de pate au fond de chaque moule.

Mettre bien au centre de chacun, 2 cuillères à café de confiture.

Faire cuire 20 min.

Laisser bien refroidir avant de démouler!

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