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Panzetta grillée : les recettes de Michèle Grimigni

Dernière mise à jour de cette page le 19/02/2013

Mots clés : Michèle Grimigni , recettes

Pour 2 personnes

Préparation 5 min

Cuisson 30 min

 

-       4 tranche de panzetta encore fraiche d’un peu plus ½ cm d’épaisseur

-       2 tomates

-       4 pommes de terre chérie

-       salade

-       2 œufs

-       sel

-       poivre

-       herbes de Provence

-       huile de tournesol

Faire cuire les pommes de terre.

Sortir les tranches de panzetta du réfrigérateur pour qu’elles soient à température ambiante et couper une baguette de pain en longueur, de la taille des tranches.

Couper les tomates en 2 et les saler très légèrement.

 

Sortir les pommes de terre de l’eau, les laisser refroidir un peu et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Faire chauffer le grill ou la plancha sans ajouter de matière grasse. Cuire les tranches de panzetta.

Les laisser bien colorer de chaque coté.

Placer les tranches de pain coté mie sur le gril et laisser dorer 2 min.

Dégraisser le grill, placer les tomates et les pommes de terre coté chair et laisser griller quelques minutes.

Pendant ce temps faire frire 2 œufs.

Assaisonner légèrement les œufs, parsemer les pommes de terre et les tomates d’herbes de Provence. Servir avec un peu de salade !

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1 commentaire(s)

Je crois que je vais adorer !

Ehrler-pinna, le 14/03/2016