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Lentilles au figatellu, les recettes de Michèle Grimigni

Dernière mise à jour de cette page le 20/03/2013

Mots clés : Michèle Grimigni , recettes

 

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

 

-          500gre de lentilles vertes

-          1 gros oignon

-          panzetta

-          1 figatelli

-          concentré de tomate

-          laurier

-          thym

-          sel

-          poivre

-          huile de tournesol

Couvrir les lentilles d’eau et les faire cuire 20 min.

 Les égoutter et garder l’eau de cuisson.

Couper la panzetta en lardons.

Ciseler l’oignon.

Couper le figatellu en gros morceaux.

Dans une cocotte, faire revenir les lardons et l’oignon dans un peu d’huile.

Ajouter le concentré de tomate.

Ajouter les morceaux de figatellu et les laisser revenir quelques minutes

Ajouter les lentilles, assaisonner et ajouter du thym et une demi feuille de laurier.

Bien mélanger et couvrir avec l’eau de cuisson des lentilles. Laisser mijoter au minimum 30 min.

Servir bien chaud !

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3 commentaire(s)

Info pour laetitia

Le figatellu se congele à la perfection, j'en stocke pour les miens pour l'été et, que ce soit cuisiné ou grillé, c'est toujours un régal pour tous.

Misgiacciagavignaninca , le 01/03/2014

lentilles

je les fais comme vous et parfois j'ajoute des poireaux, c'est aussi tres bon , merçi pour toutes vos recettes

orsatelli, le 15/11/2013

figatellu aux lentilles

Un délice!! jamais je n'aurai cru que les deux se marient aussi bien, saveurs, consistance, dommage que la saison du figatellu ne dure qu'un temps, sinon j'en cuisinerai toute l'année

Laetitia, le 22/03/2013