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Les Bonnes recettes de la cuisine corse

Dernière mise à jour de cette page le 04/01/2013

De Marie-José Luciani et Kristel Riethmuller (illustrations)

Description de l'ouvrage

À la lueur du feu dans l'âtre et grâce à une patiente alchimie des produits exceptionnels de cette terre, les femmes corses ont élaboré au fil des siècles une cuisine simple, variée et savoureuse, en l'adaptant au rythme des fêtes religieuses et aux cycles d'une frugale vie pastorale. Salade bastiaise, migliacci, encornets farcis du cap corse, rougets à la bonifacienne, daube de sanglier, lentilles au figatellu, courgettes au brocciu, canistrelli, fiadone… Plus de soixante recettes traditionnelles accompagnées d'aquarelles lumineuses aux couleurs de l'ile de Beauté sont ici proposées.

  • Relié:95 pages
  • Editeur :Libris (29 avril 2008)
  • Collection :Carnets d'ici
  • Langue :Français
  • ISBN-10:2847991751
  • ISBN-13:978-2847991758
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