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Cake farine de châtaigne, noix et figues : les recettes de Michèle Grimigni

Dernière mise à jour de cette page le 22/02/2013

Mots clés : Michèle Grimigni , recettes

Pour  6 à 8 personnes :

Préparation : 5min Cuisson : 40 min

-       4 œufs

-       100 gr de sucre

-       100 gr de beurre

-       100 gr de farine de châtaigne

-       100 gr de farine de blé

-       1 sachet de levure chimique

-       1 pincée de sel

-       rhum

-       5 cuillères à soupe de lait

-       noix

-       figues séchées

Couper les figues séchées en lanières.

Concasser grossièrement les  noix.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien blanchis.

Ajouter les 2 farines tamisées avec le sel, puis la levure.

Bien mélanger et ajouter le lait.

Ajouter ensuite le beurre fondu.

Bien mélanger jusqu’à obtenir une pate homogène.

Monter les blancs en neige et les ajouter progressivement à la préparation.

Ajouter les noix et les figues et bien mélanger avec une spatule.

Beurrer et fariner légèrement un moule à cake et le remplir avec la préparation.

 Enfourner pendant 40 min environ à 180°.

Le sortir du four et le laisser refroidir avant de le démouler et le déguster !

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